"Mainio ateria, rosvomaisen etevä"

 

 

Viinikerho kokoontui perinteiseen rosvopaisti-illanviettoon tällä kertaa kirjailija Veikko Huovisen kotipitäjään Sotkamoon. Lampaansyöjät on Veikko Huovisen 1970 kirjoittama humoristinen romaani, alaotsikoltaan "suomalainen reippailutarina". Romaani teki tunnetuksi rosvopaistin, jota koirasihmiset Sepe ja Valtteri saaliistaan valmistivat.

 

Tulenteko alkoi jo aamupäivällä ja alkuillasta paistit olivatkin valmiit syötäväksi.

 

Lammas: parikiloinen luullinen karitsan paisti, johon tungettiin veitsenpistoihin valkosipulinkynsiä, pinnalle suolaa, hiukan timjamia ynnä vähän reilummin rosmariinia. Annettiin muhia yön yli.

Porsas: hiukan alle parikiloinen ulkofilee, pinnalle suolaa sekä marinadi, jossa kreikkalaista aprikoosimarmeladia, murskattua valkosipulia, etikkaa, soijakastiketta,

raastettua tuoretta inkivääriä sekä currya. Tämä seos oli niin ampiaisten mieleen, että loppuillasta niitä oli paikalla enemmän kuin vinolaisia.

 

 

 

Alkajaisiksi nautittiin perinteinen Marskin ryyppy.

Varsinaisia viinimaistajaisia arvioineen ei tällä kertaa tehty,

vaan kaikki toivat mukanaan omat ruokajuomansa.

 

 

 

Ruokaa odotellessa aloitettiin uusi perinne: parikilpailu lestinheitossa.

Lestinkooksi valikoitui 37. Muita kokoja ei ollut saatavilla.

 

 

 

"Ja nyt alkoivat syöntijuhlat, pitkälliset, perinpohjaiset, kerrassaan lujat syömingit.

Vatsaa oli uhalla säästetty, suolivyötä kiristetty. Mutta nyt, pellit auki!

 

Herranen aika miten se maistuikaan. Hiillosperunaa, päälle lammaslientä ja isoja rasvaisia lammaslihan kappaleita. Joskus kitusiin viinaa, ja taas isketttiin karieksen turmelemat,

joskin paikatut hampaat lampaan reiteen."

 

 

 

Paistit kypsyivät uunissa mureiksi ja meheviksi.

Ilta oli muutenkin niin onnistunut,

että perinne jatkunee samalla paikalla ensi vuonna.

 

Illan päätteeksi vinolaiset katselivat osittain samoissa maisemissa kuvattua Lampaansyöjät elokuvaa.

                   
                    Viinikerholaiset suunnittelivat palaavansa samalle seudulle ensi keväänä
                                         keräämään korvasieniä ja syömään loimulohta.


                    Lainaukset Veikko Huovisen kirjasta Lampaansyöjät [WSOY, 1970].