Pidot Puistolassa - possua, hirveä ja lammasta

Perinteinen rosvopaisti nautittiin edellisvuoden tapaan Sotkamossa. Rosvopaistiuuni täyttyi ääriään myöten; tarjolla oli täytetty hirvensydän, porsaanpaisti ja lammaspaisti. Syötävää siis riitti. Paikalle saapuikin lopulta parikymmentä reipasta viinikerholaista. 

Juomatkin olivat tällä kertaa kaikkien mieleen, koska jokainen toi omat viininsä. Ruoka valmistui n. kahdeksassa tunnissa mukaanlukien uunin alkulämmitys. 

Marskinryyppy, lestinheitto ja yhteislaulu kuuluivat tietysti ohjelmaan. Lestinheitossa saatiin uudet voittajat, koska edelliset voittajat määrättiin tuomareiksi.

Hyvä ilma mahdollisti syömisen tähtitaivaan alla. Tunnelma oli korkealla koko ajan ja ilta huipentui komeiden pihlajien alla laulettuun lauluun Uralin pihlaja, vieläpä alkukielellä venäjäksi.

Kuivatuilla luumuilla ja aprikooseilla täytetty hirven sydän.

 

Reseptit:

Porsaan ulkofilettä marinoitiin seoksessa, jossa oli aprikoosimarmeladia, raastettua inkivääriä, valkosipulia, soijakastiketta ja currya.

Lampaanpaistin marinoimiseen rosmariinia, timjamia ja lihaan upotettuja valkosipulinkynsiä.

Hirven sydän täytettiin kuivatuilla luumuilla ja aprikooseilla.